明治33年（1900年）創業。
一枚一枚、職人の手によって焼き上げられる山中煎餅本舗のせんべい。レンガ窯の炭火は、赤々とせんべいを内側から熱し、風味を逃さない。
原材料を吟味し、蔵の街喜多方ならではの味を伝えてゆきたい。そんな願いから生まれました。

炭はせんべいを内側から熱し、芯まで火を通すためふっくらとしたおせんべいができあがります。
また炭で焼くことによって香ばしいお米のかおりを逃しません。